Sekihan (Rode Rijst)
Catagorie:
Land: Nederland
Bereidingstijd: 01:00:00
Aantal personen: 4
- 75 gram azukiboontjes
- 300 gram rijst
- 2 eetlepels sesamzaad
- 1 theelepel zout
- snufje ve-tsin
Spoel de bonen goed en breng ze met 0,6 liter water aan de kook en laat ze sudderen totdat ze gaar zijn.
Laat uitlekken en bewaar het kookvocht.
Laat de rijst 2 uur in de helft van het bonennat weken en laat dan uitlekken.
Vermeng de rijst met de bonen, doe dit mengsel op een schaal en zet het in een stoompan.
Dek het goed af en stoom 15 minuten.
Doe er 1/3 van het bonenvocht op en stoom nog eens 10 minuten. Herhaal deze handeling nog eens gedurende de 45 minuten durende stoomtijd.
Doe het sesamzaad, de ve-tsin en het zout in een heet pannetje en rooster gedurende 2 minuten al roerend.
Serveer de rijst met een gebakken visgerecht en doe er op het bord wat an het sesammengsel over.
Ingezonden door: René - Datum: 10-01-2008 om 01:06
0 reactie(s)
Nog niet gestemd
Stuur dit recept naar iemand die je kent
