Pompoen Soep
Lekkere pompoen soep voor in de zomer. Met een mooie ganering van bieslook erbij, zal het prachtig staan op een feestje of verjaardag.
Catagorie:
Land: Nederland
Bereidingstijd: 01:00:00
Aantal personen: 2
- 12,5 gr boter of margarine 1 kleine
- gehakte ui 250 gr stevige pompoen 5 liter kippenbouillon 100 gram blokjes aardappelen 0,5 tl paprikapoeder 75 dl slagroom 1 tl gesnipperde bieslook zout en peper
Verwarm de boter of margarine in een pan en laat de uien er ongeveer 5 minuten in fruiten.
Voeg de stukjes pompoen, kippenbouillon, aardappelen en paprikapoeder toe.
Breng het geheel aan de kook en laat het daarna ongeveer een half uur sudderen.
Pureer het geheel in een blender en giet het daarna terug in de pan.
Eventueel slagroom, zout en peper toevoegen.
Als laatste de stukjes bieslook er door heen roeren.
Ingezonden door: Sandra - Datum: 08-05-2008 om 14:32
0 reactie(s)
Gemiddeld cijfer: 9,0 Aantal stemmen: 2
Stuur dit recept naar iemand die je kent
