Pan in het land: Boerenkool
Op een koude, donkere dag is er natuurlijk niets lekkerder dan een heerlijke dampende pan stamppot boerenkool met worst. Helga legt uit hoe je deze Hollandse klassieker maakt.
Bekijk het bijzondere kookverhaal van Helga Groen op http://www.paninhetland.nl/?get=video_175
Catagorie:
Land: Nederland
Bereidingstijd: 00:30:00
Aantal personen: 2
- 500 gram aardappelen 250 gram boerenkool 150 gram spekjes 2 rookworsten 1 liter melk 1 klontje roomboter 1 snuf zout 1 snuf peper 1 scheutje azijn
Doe de aardappels en de boerenkool met ruim water en zout in de pan. (Mijn moeder en oma deden er altijd een scheutje azijn bij, maar ik vind het lekkerder zonder azijn.)
Laat het geheel een minuut of twintig koken. Bak ondertussen de spekjes.
Zorgen dat het water bij de aardappels en boerenkool verdampt is, anders even afgieten. Voeg daarna een klont boter en een scheut melk toe, en stamp het geheel. Stamp op het laatst spekjes mee. Verwarm de rookworst en serveer hem op de boerenkool.
Ingezonden door: Pan in het land - Datum: 30-10-2008 om 17:07
0 reactie(s)
Gemiddeld cijfer: 5,0 Aantal stemmen: 4
Stuur dit recept naar iemand die je kent
