Nasi Ajam
Catagorie:
Land: Nederland
Bereidingstijd: 00:45:00
Aantal personen: 4
- 1 stuks kip van 1200 gram
- 500 gram pandanrijst
- 3 stuks fijngesneden sjalot
- 2 teentjes fijngesneden knoflook
- 1 theelepel ketoembar
- 0,5 theelepel laos
- 2 eetlepels kemiriepasta
- 0,5 theelepel sereh
- 0,5 theelepel zout
- 3 deciliter dunne santen
Fruit ui, knoflook, laos, sereh, kemiriepasta samen met het zout 2 minuten in een paar eetlepels niet te hete olie.
Breng een halve liter water aan de kook in een flinke pan en doe daar het gebakken mengsel bij.
Schenk de santen in de pan en laat de kip bijna gaar worden, neem de kip uit de pan en zet apart.
Was de rijst en doe die in de bouillon en kook de rijst op zeer laag vuur gedurende 15 minuten met de deksel op de pan.
Doe nu de kip erbij en laat rijst en kip verder gaar worden.
Doe de rijst over op een schaal, verdeel de kip in stukken en leg die erbovenop. Garneer met een plakje tomaat en een takje peterselie.
Serveer samen met een Sajoer Lodeh.
Ingezonden door: René - Datum: 10-01-2008 om 01:13
0 reactie(s)
Nog niet gestemd
Stuur dit recept naar iemand die je kent
