Gebakken Chilirijst
Delen van dit recept 'Gebakken Chilirijst' zijn afkomstig van/geinspireerd door : chefkok Langkawi
Catagorie:
Land: Nederland
Bereidingstijd: 00:50:00
Aantal personen: 4
- 750 gram gekookte pandanrijst
- 3 tenen knoflook
- 1 theelepel zout
- 4 stuks sjalotten fijngehakt
- 4 stuks rode Thaise pepers
- 200 gram rundergehakt
- 1 eetlepel vissaus (nam pla)
- 1 eetlepel dunne sojasaus
- 1 theelepel suiker
- 100 gram sperciebonen in stukjes
- 1 blik kidneybonen uitlekt
- cashewnoten geroosterd met 2 pepers
- 1 flinke handvol korianderblad
- peper naar smaak
Maak een boemboe van zout, knoflook en de sjalotjes.
Vermeng het gehakt met de vissaus, sojasaus, suiker en spercieboontjes tot een gladde massa. Verhit in een wok de olie en bak de boemboe gedurende 2 minuten.
Voeg het gehakt toe en bak al omscheppend bruin. Hierna de bonen en nog enkele minuten doorbakken.
Schep de helft van het korianderblad en alle rijst erdoor en roerbak verder tot de rijst warm is.
Breng op smaak met peper en garneer met de rest van de korianderblaadjes en de cashewnoten.
Ingezonden door: René - Datum: 10-01-2008 om 00:53
0 reactie(s)
Nog niet gestemd
Stuur dit recept naar iemand die je kent
