Garnalensalade
Lekkere sappige salades voor alle seizoenen.
Catagorie:
Land: Nederland
Bereidingstijd: 00:15:00
Aantal personen: 4
- 250 gr grote gepelde roze garnalen
- 2 a 3 eetlepels limoensap
- 1 grote vleestomaat
- 1 grote avocado
- 1/2 fijngehakte ui
- 1 a 2 fijngehakte
- jalapenopepers
- 2 eetlepels fijngehakte koriander en/of peterselie
- 1 eetlepel vocht van de peper uit het potje
- 4 eetlepels olijfolie
- Peper
- Zout
- 1 limoen in partjes of plakjes
- Enkele takjes koriander of peterselie
Was de garnalen en dep ze met keukenpapier droog
Marineer de garnalen 1 uur in het limoensap
Verwijder de zaadjes uit de tomaat en snij het vruchtvlees in stukjes
Maak de avocado schoon en snijd het vruchtvlees in blokjes
Meng de avocado, tomaat, ui, peper, koriander en/of peterselie, het pepervocht en de olijfolie door elkaar en breng het op smaak met peper en zout
Leg de uitgelekte garnalen erop en garneer met partjes of plakjes limoen en enkele takjes koriander of peterselie
Serveer met cornchips
Ingezonden door: Dennis - Datum: 17-05-2007 om 11:42
0 reactie(s)
Gemiddeld cijfer: 8,5 Aantal stemmen: 2
Stuur dit recept naar iemand die je kent
