Forel met champagne
Catagorie:
Land: Frankrijk
Bereidingstijd: 00:30:00
Aantal personen: 4
- 4 forellen schoongemaakt 1 dl melk 4 el bloem 50 gr boter 1 dl champagne 1 dl room 1 takje peterselie gehakt 1 spriet bieslook 1 citroen in schijfjes zout peper
Was de forellen en dep ze droog met keukenpapier.Wentel ze door de melk en dan door de bloem, schud het overtollige eraf. Verwarm de boter in een grote koekepan en als de boter begint te schuimen leg er dan de forellen in en bak ze 5 min aan elke kant op een niet te hoog vuur.Kruid mete peper en zout en houd ze warm.Blus het kookvet af met de champagne en voeg de room toe en laat even inkoken op een hoog vuur.Schik de forellen op 4 voorverwarmde borden en lepel de saus er omheen en geef de rest er apart bij.Strooi er de peterselie en bieslook over en garneer met schijfjes citroen.
Ingezonden door: M Pagie - Datum: 17-05-2008 om 14:31
0 reactie(s)
Nog niet gestemd
Stuur dit recept naar iemand die je kent
