Forel in roomsaus
Serveer met een knapperige groenesalade en versgekookte pasta.
Catagorie:
Land: Belgie
Bereidingstijd: 00:45:00
Aantal personen: 4
- 1 ui 1 winterwortel 1 stengel bleekselderij 1 bos peterselie 2 laurierbladeren 4 forellen 50 gr boter 1.5 dl slagroom 1 dl witte wijnazijn 1 el citroensap 2 takjes tijm 2 ltr water 1 el zout
Maak de ui,wortel en selderij en hak ze grof.Doe de groente,helft peterselie,tijm en laurierblad in het water in een grote pan en laat het 15 min. zachtjes koken.Voeg citroensap,azijn en zout toe en leg de forellen in het water.Pocheer de vis in ca.8-10 min tegen de kook aan gaar.Verwarm de boter in een pan,voeg de slagroom toe en laat dit mengsel inkoken tot een lichte saus.Hak de rest van de peterselie fijn.Neem de forellen met een schuimspaan uit de pan en laat ze even uitlekken.Leg ze op 4 voorverwarmde borden en schep er de saus over en strooi de peterselie over de saus.
Ingezonden door: M Pagie - Datum: 15-05-2008 om 11:17
0 reactie(s)
Nog niet gestemd
Stuur dit recept naar iemand die je kent
