Citroen-yoghurtmousse
Catagorie:
Land: Nederland
Bereidingstijd: 03:30:00
Aantal personen: 4
- 3 deciliter yoghurt
- sap van 1 citroen
- 9 gram gelatine
- 1 eiwit
- 1/8 liter slagroom
- 2 eetlepels suiker
- kaneel
- poedersuiker
- onbespoten gekleurde bloemblaadjes
- 1 eiwit extra
- poedersuiker extra
Verwarm het citroensap.
Week de gelatine in iets water en knijp het goed uit.
Los de gelatine op in het warme citroensap.
Laat het mengsel iets afkoelen en meng het door de yoghurt in een kom.
Klop in een vetvrije kom het eiwit stijf.
Klop in een andere vetvrijd kom de slagroom met suiker stijf.
Spatel het eiwit en de slagroom door de yoghurt.
Verdeel de mousse over 4 schaaltjes en laat het in de ijskast 3 uur afgedekt opstijven.
Neem de schaaltjes uit de ijskast en bestrooi ze met kaneel en poedersuiker.
Was de bloemblaadjes voorzichtig en dep ze droog.
Doe het eiwit in een schaaltje en het poedersuiker in een ander schaaltje.
Haal de blaadjes eerst door het eiwit en dan door de poedersuiker.
Laat de blaadjes op een rooster drogen zodat ze hard worden.
Garneer de mousse met de bloemblaadjes.
Ingezonden door: René - Datum: 10-01-2008 om 00:29
0 reactie(s)
Nog niet gestemd
Stuur dit recept naar iemand die je kent
