Champignons in pesto
24 stuks
Catagorie:
Land: Nederland
Bereidingstijd: 00:25:00
Aantal personen: 5
- 25 gr verse basilicum
- 30 gr Parmezaanse kaas
- 2 el pijnboompitten
- 2 el olijfolie
- 1 teentje knoflook
- 2,5 el olijfolie
- 24 plakjes(zuurdesem)stokbrood
- 500 gr champignons
- 3 tl balsamicoazijn
- 75 gr prosciutto of parmaham
Maak van de basilicum, Parmezaanse kaas, pijnboompitten en olijf pesto. Meng in een kleine kom de uitgeperste knoflook met 2 el olijfolie en bestrijk beide kanten van het brood hiermee. Bak het brood aan beide kanten goudbruin onder een matig warme grill.
Verhit de resterende 1/2 eetlepel olijfolie in een grote koekenpan. Voeg de in dunne plakjes gesneden champignons toe en bak ze 3-4 minuten op matig vuur. Giet het kookvocht af, roer pesto en azijn erdoor en verwarm alles 1-2 minuten op laag vuur.
Verwarm de oven voor op 200°C. Verdeel het champignonmengsel over het brood en leg hierop stukjes prosciutto. Leg het brood op een bakplaat en bak het 6 minuten tot de prosciutto krokant is.
Ingezonden door: maart 2008 - Datum: 05-03-2008 om 19:00
0 reactie(s)
Nog niet gestemd
Stuur dit recept naar iemand die je kent
