Balek corbasi
Balek corbasi is een heerlijke turkse visbouillon.
Echt een lekker recept uit Turkije.
Catagorie:
Land: Belgie
Bereidingstijd: 00:03:00
Aantal personen: 6
- 1½ liter visbouillon
- 1 laurierblad
- ½ theelepel zout
- versgemalen zwarte peper
- 3 eetlepels peterselie
- 1 mespunt saffraanpoeder
- 500 gram schelvisfilet
- of andere stevige vis
- sap van 1 citroen
- 3 licht losgeklopt eidooiers
De de Visbouillon in een stevige pan en breng het aan de kook.Voeg de laurier, zout, peper, 2 eetlepels peterselie en saffraan toe en laat de bouillon 25 minuten zachtjes trekken.
U kunt nu de vis toevoegen en laat het 15 minuten pocheren.
U doet nu druppel voor druppel het citroensap door de eidooiers.
Nu voegt u langzaam druppel voor druppel de visbouillon erbij.
U blijft nu kloppen, totdat een goede massa geworden is.
oer het eimengsel door de soep en schep die direkt in de soepkommen.
U kunt nu de soep opdienen. Het is leuk om de soep te garneren met Peterselie.
Ingezonden door: Dennis - Datum: 23-07-2007 om 11:56
4686 reactie(s)
Gemiddeld cijfer: 2,0 Aantal stemmen: 1
Stuur dit recept naar iemand die je kent
