Aardappelkoekjes
zeer lekker is bij vlees- en gevogeltegerechten.
Catagorie:
Land: Nederland
Bereidingstijd: 00:35:00
Aantal personen: 4
- 600 gram aardappelen
- 3 eetlepels tarwebloem
- 1 gesnipperde ui
- 2 opgeklopte eieren
- 2 eetlepels fijngehakte peterselie
- zonnebloemolie
- zwarte peper
- zout.
Kook de aardappelen in ruim water gaar (ongeveer 20 minuten) en giet ze af.
Laat de aardappelen afkoelen en pureer ze.
Meng met een handmixer de aardappelen, ui, peterselie, bloem en eieren in een grote kom.
Breng op smaak met peper en zout.
Vorm van het mengsel platte koekjes (ongeveer 3 volle eetlepels per koekje) en bak deze in een pan met de olie langs beide kanten mooi bruin.
Ingezonden door: Rene - Datum: 21-12-2007 om 21:37
0 reactie(s)
Nog niet gestemd
Stuur dit recept naar iemand die je kent
