Aardappelen in zure saus
Catagorie:
Land: Nederland
Bereidingstijd: 00:20:00
Aantal personen: 4
- 1kg aardappelen
- 100g spekblokjes
- 2 uien
- 200g augurken
- 1 eetlepel bloem
- 1dl bouillon
- 1 eetlepel kappertjes
- 1 theelepel geraspte
- citroenschil
- marjolein
- tijm
- 1 laurierblad
- zout
- zwarte peper
- 1 eetlepel wijnazijn gehakte peterselie
Schil de aardappelen, was ze en snijd ze in plakjes. Kook in een pan met
een beetje water en zout de aardappelplakjes net gaar.
Maak de uien schoon en snipper deze. Snijd de augurken in plakjes.
Bak de spekblokjes uit, voeg de uien toe en fruit deze eventjes mee.
Roer de bloem erdoor en giet beetje voor beetje de bouillon erbij.
Blijf roeren tot er een licht gebonden saus ontstaat.
Doe dan de kappertjes, citroenrasp, snufje marjolein, snufje tijm,
laurierblad, de azijn, wat zout en peper erbij. Laat de saus een
paar minuten zachtjes koken en doe dan de aardappelplakjes en de augurken
erbij. Laat het gerecht goed warm worden en bestrooi het dan met peterselie.
Ingezonden door: rene - Datum: 09-01-2008 om 20:58
0 reactie(s)
Nog niet gestemd
Stuur dit recept naar iemand die je kent
